Il lievitato presentato deve contenere almeno il 70% della massa grassa in OLIO EXTRA VERGINE D’OLIVA. Saranno ammessi inoltre solo panettoni NON FARCITI CON CREME per poter valutare l’impasto e valorizzare l’utilizzo dell’olio evo. Sono ammesse aromatizzazioni e frutta piu’ o meno candita. Vi invitiamo a mettere nelle confezione del dolce un piccolo contenitore di Olio nuovo dello stesso produttore che fornisce quello per l’impasto.

Il vincitore dei primi assaggi si confronterà con il vincitore delle finali e alla fine verrà decretato il

LEONE NEL PANETTONE

Nelle schede di valutazione verranno presi in considerazione i seguenti paramentri:

Vincitori edizione 2024/25

link alla PRIMA EDIZIONE 2023, quando non c’era nessuna nessuna regola…