Con partecipanti dalla Croazia, dalla Cecoslovacchia, dagli Stati Uniti e dalla Germania, abbiamo unito la passione per i profumi dell’olio e la voglia di imparare di piu’.
Tre giorni per confrontarsi, di ridere e di incontrarsi dopo un anno davvero difficile.
Tre giorni intensi, tanti campioni assaggiati, parecchi difetti organolettici per ragionare su come e in che momento si formano, come evitarli, ed infine degustare oli perfetti, eleganti e complessi.
Le Masterclass legate al Leone d’Oro sono una bella scusa per concentrare un pochi giorni cultura e passione, dettagli e incontri interessanti e conoscere i migliori piccoli e medi produttori di olio italiani ed esteri.
Cerchiamo di dare visibilità all’eccellenza senza compromessi dei chi si affida a noi per un confronto e una seria analisi sensoriale e contemporaneamente creare una rete di contatti internazionale tra domanda e offerta.
Siamo convinti che solo attraverso la cultura dell’olio si possa aiutare la biodiversità olivicola che sopravvive grazie ai produttori di eccellenza.
Comments are closed.